茶業改良場歷經數年試驗研究，開發出富含γ-胺基丁酸的烏龍茶製程，讓飲茶保健同時兼顧品飲樂趣。為解決部分消費者對茶葉中咖啡因會影響睡眠的疑慮，茶改場也同步開發了低咖啡因佳葉龍茶產製技術。
read more茶葉發酵的程度會影響茶湯的顏色以及茶泡出來的風味，發酵越多，茶湯越深；發酵越少，越接近自然原本的風味。常聽到茶裡含有兒茶素，而這兒茶素到底是什麼呢？兒茶素是一種極佳的抗氧化劑，簡單的說就是讓茶喝起來澀味的原因，冷泡茶的兒茶素含量是與熱泡茶相當的，而冷泡茶也少了熱泡茶的苦澀味，是攝取兒茶素的好選擇。
read more好喝的茶有好多種，就來介紹常見的茶與茶的英文吧！常見的茶像是茉莉綠茶，也就是Jasmine Green Tea，還有臺灣香之稱的紅玉紅茶Ruby Black Tea，以及小綠葉蟬吸允過的蜜香紅茶Honey Flavored Black Tea。
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